奶片、奶酪、蒙古酪酥的区别如下：

　　1.不同的制作方法。1.奶片的制作方法是:加入一些糖搅拌牛奶，将搅拌好的倒入小扁模中，然后放入可加压的机器中成型。2.奶酪的做法是:将鲜奶倒入筒中，搅拌提取奶油，将纯奶放入热处发酵。当鲜奶有酸味时，倒入锅中煮沸。当酸奶呈豆腐形状时，舀入纱布中挤压去水。然后，将奶渣放入模具或木盘中，或挤压成型，或用刀切成方块，生奶酪就成功制作。3.奶酥的做法是:将面团原料中除黄油外的所有原料放入盆中，揉至面团出筋，加入黄油，甚至将摔带揉至膨胀状态，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入温暖的地方进行基础发酵。

　　2、营养成分不同。1.牛奶片的营养成分:某市某乳品公司负责人分析，每100毫升干牛奶片乳液中脂肪含量高为2.28%，蛋白质含量高为1.72%。2.奶酪营养成分:奶酪含有糖、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物质元素，铁、锌和脂溶性维生素A、胡萝卜素和水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等营养成分。3.奶酥营养成分:奶酥是高碳水化合物食品，碳水化合物较多。

　　3.原料不同。1.奶片原料:奶片原料主要是鲜奶或奶粉，添加或不添加以下原料:包括乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、乳糖、奶油等乳源原料；包括植物脂肪粉、植物油、葡萄糖浆、白砂糖、果粉、谷物粉等。包括食品添加剂、营养素等原料。2.奶酪原料:奶酪的主要原料是牛奶，制作1公斤奶酪需要10公斤左右的牛奶。因此，奶酪也被称为“奶黄金”。3.奶酥原料:奶酥的主要原料是高粉、汤预拌粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、黄油、全蛋和牛奶。

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